Lunch på SMAK. Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag.
23 februari
Bakad lax med hovmästarsås, fänkål och rödlök crudite, dillstuvad potatis, mörk bröd crumble och dill
169 krHelbakad kotlettrad med grönpepparmajonäs, svartkål, bakade lökar, picklade krusbär, sky, rökt fläsk och krasse
Vegetarisk korma med potatis, blomkål, kikärtor, halloumi, ris och koriander
149 kr24 februari
Bakad spetskål med harrissaolja, yoghurt, fetaost, quionoa, saltrostad mandel och persilja
149 krBakad lax med hovmästarsås, fänkål och rödlök crudite, dillstuvad potatis, mörk bröd crumble och dill
169 krHelbakad kotlettrad med grönpepparmajonäs, svartkål, bakade lökar, picklade krusbär, sky, rökt fläsk och krasse
159 kr25 februari
Bakad spetskål med harrissaolja, yoghurt, fetaost, quionoa, saltrostad mandel och persilja
149 krBakad sej med blomkålspure, tryffelvinaigrette, schallotten & örtsallad och saltrostade hasselnötter
169 krFriterad kyckling med gochuangglaze, asiatisk kålsallad, picklad chili, gurka, sesamfrö, ris och koriander
159 kr26 februari
Kokt kalv i syrlig dillsås med morot och lök, dill och silverlökssallad
159 krRostad zucchini & aubergine med böncreme, muhammara, bulgur, valnötter och persilja.
149 krÅngad kolja med hackat ägg, vitvinssås, gröna ärtor, ärtskott och pepparrot.
169 kr27 februari
Rostad zucchini & aubergine med böncreme, muhammara, bulgur, valnötter och persilja.
149 krÅngad kolja med hackat ägg, vitvinssås, gröna ärtor, ärtskott och pepparrot.
169 krKokt kalv i syrlig dillsås med morot och lök, dill och silverlökssallad
159 kr17 februari
Vegetarisk Aloo gobi med blomkål, kikärtor, potatis, cocosgrädde, koriander, mango chutney och papadam
149 krBakad lax med burre blanc, fänkål, grönt äpple, saltrostad mandel och dill
169 krBakad fläskkarre med savoykål, picklade senapsfrö, sky, äpple, hasselnötter och krasse
159 kr18 februari
Vegetarisk moussaka med aubergine, potatis, tomat, fetaost och oregano
149 krKolja med skaldjursås, sotad gurka, kräfttartar, vinbakad fänkål och dill
169 kr19 februari
Vegetarisk moussaka med aubergine, potatis, tomat, fetaost och oregano
149 krFriterad sej med dillmajonäs, gröna ärtor, citron, silverlök och dill
169 kr20 februari
Kycklinglår med harissa glaze, kikärtspure, morötter, citron med persilja
159 krFriterad sej med dillmajonäs, gröna ärtor, citron, silverlök och dill
169 krRösti med pepparrotsmajonnäs, tångkaviar, spenat, äpple, mandel och krasse
149 kr21 februari
Kålrotscreme med krispig potatis, baby gem, badjak majonäs, ingefärspicklad kålrot, chili crumble och gräslök
169 krSej med jalapeno emulsion, broccoli, krondills picklad gurka, grillad smörsås och dill
189 kr22 februari
Sej med jalapeno emulsion, broccoli, krondills picklad gurka, grillad smörsås och dill
189 krAnkbröst med syrlig fikonsky, kycklinglever creme, confiterad potatis, quinoa och körvel
179 krKålrotscreme med krispig potatis, baby gem, badjak majonäs, ingefärspicklad kålrot, chili crumble och gräslök
169 krFärsbiff med gräddsås, pressgurka, svartvinbärs gele, lök och persilja
159 krKycklinglår med harissa glaze, kikärtspure, morötter, citron med persilja
159 krAnkbröst med syrlig fikonsky, kycklinglever creme, confiterad potatis, quinoa och körvel
179 kr