Escama Gastrobar i Malmö serverar spanska smaker med fokus på tapas och dagens specialiteter.
23 februari
Croquetas de Bacalao: Friterade torskkroketter med alioli
100 krCeviche: Marinerad Torsk & Pulpo med lime, koriander, rödlök och leche de tigre
225 krColes con Romesco: Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krSecreto Iberico: Grillad iberico med Chimichurri
150 krOstra con Bloody Mary: Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 kr24 februari
Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 krIskall Vermut Verdejo eller Pedro Ximénez, serveras med ett Gilda-spett
189 krFriterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krGrillad iberico med Chimichurri
150 krFriterade Torsk kroketter med alioli
100 kr
Hjortfärsjärpar, svampsås, gelé, kokt potatis
Veckans fisk: Havets Wallenbergare, kräftstjärtar, ärtor, skirat smör, potatispuré
Soupe à l'oignon: Gratinerad löksoppa (Finns även som vegetarisk)
Moules Frites: Vitvinskokta blåmusslor, pommes frites & aioli
Entrecôte serveras med pommes frites, tomatsallad & bearnaisesås
KENG PED: Välj mellan Kyckling eller Tofu i röd curry. Kokosmjölk & grönsaker.
PAD TOD KRATIEM PRIK TAI: Wokad Kyckling med grönsaker, rostad vitlök, vitpeppar & toppade med koriander.
TOD MAN KHAO POD: Friterade, kryddiga Majskakor serveras med sweetchilisås.
KOMBOLUNCH: Kombinera mellan 2 ovanstående rätter.
16 februari
Friterade Torsk kroketter med alioli
100 krGrillade Lammracks med Salsa verde
160 krGrillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeira sås
150 krFriterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krHel grillad Havsabborre med vitlök och citron
315 krMarinerad Hamachi & Pulpo med lime, koriander, rödlök och leche de tigre
225 krOstron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 kr17 februari
Friterade Torsk kroketter med alioli
100 krMarinerad Hamachi & Pulpo med lime, koriander, rödlök och leche de tigre
225 kr18 februari
Ostra con Bloody Mary (Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco)
45 krCroquetas de Bacalao (Friterade Torsk kroketter med alioli)
100 kr19 februari
Ostra con Bloody Mary - Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 krCeviche - Marinerad Hamachi & Pulpo med lime, koriander, rödlök och leche de tigre
225 kr20 februari
Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 krMarinerad Hamachi & Pulpo med lime, koriander, rödlök och leche de tigre
225 kr9 februari
La Hora del Vermut: Iskall Vermut Verdejo eller Pedro Ximénez, serveras med ett Gilda-spett
189 krOstra con Bloody Mary: Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 krHel grillad Havsabborre med vitlök och citron
315 krFriterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krGrillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeira sås
150 kr2st Grillade Lammracks med Salsa verde
160 krOstron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 krChuletillas de Cordero (2st Grillade Lammracks med Salsa verde)
160 krSecreto Iberico con Boniato (Grillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeira sås)
150 krColes con Romesco (Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter)
95 krLubina a la parrilla (Hel grillad Havsabborre med vitlök och citron)
315 krCeviche (Marinerad Hamachi & Pulpo med lime, koriander, rödlök och leche de tigre)
225 krLubina a la Parrilla - Hel grillad Havsabborre med vitlök och citron
315 krColes con Romesco - Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krSecreto Iberico con Boniato - Grillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeira sås
150 krChuletillas de Cordero - 2st Grillade Lammracks med Salsa verde
160 krCroquetas de Bacalao - Friterade Torsk kroketter med alioli
100 krHel grillad Havsabborre med vitlök och citron
315 krFriterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krGrillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeira sås
150 kr2st Grillade Lammracks med Salsa verde
160 krFriterade Torsk kroketter med alioli
100 krCroquetas de Bacalao: Friterade torskkroketter med ärtor och alioli
100 krSecreto Iberico con Boniato: Grillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeirasås
150 krColes con Romesco: Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krPaletilla de Cordero al Horno: Ugnsbakad lammlägg med lammsås
600 kr10 februari
Croquetas de Bacalao: Friterade torskkroketter med ärtor och alioli
100 krSecreto Iberico con Boniato: Grillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeirasås
150 krColes con Romesco: Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krPaletilla de Cordero al Horno: Ugnsbakad lammlägg med lammsås
600 krLa Hora del Vermut: Iskall Vermut Verdejo eller Pedro Ximénez, serveras med ett Gilda-spett
189 krOstra con Bloody Mary: Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 kr11 februari
La Hora del Vermut: Iskall Vermut Verdejo eller Pedro Ximénez, serveras med ett Gilda-spett
189 krColes con Romesco: Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krSecreto Iberico con Boniato: Grillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeirasås
150 krCroquetas de Bacalao: Friterade torskkroketter med ärtor och alioli
100 krOstra con Bloody Mary: Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 krPaletilla de Cordero al Horno: Ugnsbakad lammlägg med lammsås
600 kr12 februari
Croquetas de Bacalao: Friterade torskkroketter med ärtor och alioli
100 krSecreto Iberico con Boniato: Grillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeirasås
150 krColes con Romesco: Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krLa Hora del Vermut: Iskall Vermut Verdejo eller Pedro Ximénez, serveras med ett Gilda-spett
189 krPaletilla de Cordero al Horno: Ugnsbakad lammlägg med lammsås
600 krOstra con Bloody Mary: Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 kr13 februari
La Hora del Vermut: Iskall Vermut Verdejo eller Pedro Ximénez, serveras med ett Gilda-spett
189 krOstra con Bloody Mary: Ostron med tomatjuice, vodkamarinerad selleri, svartpeppar och Tabasco
45 krCroquetas de Bacalao: Friterade torskkroketter med ärtor och alioli
100 krSecreto Iberico con Boniato: Grillad Iberico fläskkött med sötpotatismoss och Madeirasås
150 krColes con Romesco: Friterad brysselkål med romescosås och hasselnötter
95 krPaletilla de Cordero al Horno: Ugnsbakad lammlägg med lammsås
600 kr
